餐饮副总监

协助餐饮总监做好部门日常管理、对客服务管理工作，确保各楼层、班组按照集团要求正常运作：1、持续完善部门运营的标准、制度等体系建设，制定并实施餐饮经营的所有计划；
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；
3、与餐饮总监、行政总厨等核心团队一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
1、45周岁以下，中专及以上文化程度，形象气质佳，3年以上同岗位工作经验或5年高星级酒店餐厅管理经验；
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧；
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性；
6、条件优秀者可适当放宽。