西厨房主管（特色餐厅）

1、协助餐厅厨师长负责厨房的工作，按要求制作各式西餐菜式并保证出品质量；
2、按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务；
3、保持酒店的餐饮理念，带领厨师使餐前准备和菜肴的出品都能达到标准；
4、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统，控制餐饮成本；
5、执行卫生法规及各项卫生制度，保证食品安全，包括保鲜日期、正确的存储方法、再加工等。
1、40周岁以下，中专及以上学历，烹饪艺术等酒店专业；
2、在高端品牌酒店或高端餐饮店有2年及以上同等岗位工作经验，具有一定的西厨房管理经验，业务知识扎实，具备一定的西式营养学知识；
3、熟练掌握各式西式菜肴的烹饪技巧和制作工艺，在西餐制作上有自己的擅长领域；
4、良好的语言表达能力和沟通协作能力；
5、条件优秀者可适当放宽。