炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生管理制度；
5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率与质量；
6、根据季节变化或酒店需求，参与新菜品的研发与改良。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧；
2、了解湘菜或其他地方菜系特点者优先；
3、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
4、注重团队协作，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技能。