炉灶厨师

【岗位职责】
一、烹饪工作
1. 熟练掌握各种烹饪技法，负责按照菜谱要求制作各种菜肴，确保菜肴的色、香、味、形符合标准。
2. 根据不同菜品的要求，准确掌握火候和烹饪时间，保证菜肴的口感和质量。
二、食材处理
1. 对食材进行初步加工，如切配、腌制等，确保食材准备就绪，便于烹饪。
2. 合理使用食材，避免浪费，控制成本。
三、炉灶管理
1. 负责炉灶设备的日常清洁和维护，确保设备正常运行。
2. 掌握炉灶设备的使用方法和安全操作规程，避免发生安全事故。
四、团队协作
1. 与其他厨师和厨房工作人员密切配合，确保厨房工作的高效运转。
2. 协助配菜人员准备食材，及时沟通菜品制作过程中的问题。
五、创新与改进
1. 关注餐饮市场动态，不断创新菜品，满足顾客的需求。
2. 对现有菜品提出改进意见，提高菜肴的品质和口感。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有5年厨房点心工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。