热菜厨师

【岗位职责】
1、负责热菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准，保证出品质量稳定；
2、根据菜单要求，熟练完成各类热菜的烹饪，包括炒、炸、炖、蒸等多种烹饪方式；
3、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全与操作规范；
4、协助厨房日常备料工作，合理控制食材损耗，降低运营成本；
5、配合团队完成厨房其他相关工作，如设备维护、清洁整理等；
6、根据季节或市场需求，参与新菜品的研发与改进。
【岗位要求】
1、具备扎实的热菜烹饪基本功，能独立完成各类热菜的制作；
2、熟悉厨房操作流程及食品安全规范，有较强的卫生意识；
3、工作认真负责，能适应餐饮行业高强度的工作节奏；
4、具备团队合作精神，能与同事高效配合；
5、有相关工作经验者优先，无经验者愿意学习亦可考虑；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应排班制工作。