切配员

一、岗位职责
1. 负责对各类食材进行清洗、整理、切配工作，确保食材符合烹饪要求。
2. 根据菜单和厨师的要求，准确、快速地将食材切成规定的形状和大小。
3. 协助厨师进行食材的储备和管理，确保食材的新鲜度和质量。
4. 负责切配区域的卫生清洁工作，保持工作环境整洁、有序。
5. 遵守厨房的安全操作规程，正确使用刀具和设备，确保自身安全和他人安全。
二、任职要求
1. 具备相关工作经验者优先考虑，无经验但热爱烹饪行业、学习能力强者也可。
2. 熟悉各类食材的特性和切配方法，刀工熟练。
3. 注重卫生，有良好的食品安全意识。
4. 工作认真负责，具备团队合作精神，能够承受一定的工作压力。
5. 身体健康，无传染性疾病，能适应餐饮行业的工作时间和工作强度。