成本控制经理-重庆-01655

主要职责
1、制度管理
1) 遵守公司财务制度、酒店管理公司财务财务制度的规定，制定并完善适合酒店运营管理的财务规章制度并确保严格贯彻执行。
2) 学习传达、贯彻遵守公司BCG相关要求、规定。
3) 监督酒店内各部门遵守财务规章制度。
2、日常业务管理
1) 主导酒店成本管控工作，从事前、事中、事后环节对成本进行管控。
2) 确保仓库的安全措施得以实施，包括仓库钥匙的交接手续等。
3) 确保所有采购的物品经过验收部门的验收，并与采购定单相核对。
4) 每日对仓库和收货部门进行检查，确保收发存都符合制度与程序，妥善保存存货收据，仓库卡和签收的文件。
5) 与采购经理和总厨合作进行市场调查，就有关成本事宜与餐饮部门进行协调。
6) 对餐饮的食品和饮料进行成本核算，对食品，饮料，及其它仓库进行每月的盘存，对酒吧的饮料进行随机抽查。
7) 监督使用部门对低值易耗品的管理是否符合制度要求，对低值易耗品进行盘点，并出具盘点报告。
8) 进行每日成本关账，及时提交月末报表，列出每月流动缓慢或过期物品的名单并提出相应的措施。
9) 监控积压存货，并及时报警提醒，推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。
10)长期与行政总厨合作，开展粗加工出成率测算，份量控制以及标准食谱配料成本计算，并根据系统生成的报表进行销售分析。
11)检查各餐厅及仓库的库存标准，每月将实际盘存数量与永续盘存数量进行比较，对差异情况找出原因并进行处理。
12)协助贯彻执行成本控制体系，在不牺牲产品质量的前提下，通过减少浪费和其他损耗，避免成本过高，帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因，以便在问题变得严重之前解决好。
13)根据其他部门经理或财务总监的要求提供有关成本评估，同时也对主要费用项目进行分析，参加损益会和其他要求参加的会议。
14)准备每月餐饮成本控制报告并对差异或不符合标准的情况进行分析。
15)完成指派的其它任务。
任职条件
教育水平和专业资格
1. 财务会计、经济管理、酒店管理等相关专业。
相关从业经验
1. 有4-5星级酒店或酒店式服务公寓的同岗位工作经验；
2. 3年以上工作经验；若安朴系内部晋升，依据当前晋升具体要求评估。
专长和技能
1. 熟练电脑软件知识与经验；
2. 具备英语听、说、写能力；
3. 熟悉国家和地区的劳动法律法规和政策；
4. 具备组织管理、人才管理、招聘、酒店人力资源日常运营执行、监管工作经历；
5. 具有较强的沟通、协调和管理能力。
其他
1. 原则性，职业化，诚实可靠、品行端正；
2. 具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。