餐饮总监

【岗位职责】
1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8、处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。
9、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。确保洲际宾客满意度调查中与餐饮部有关的分数都达到集团要求。
10、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。确保洲际宾客满意度调查中与餐饮部有关的分数都达到集团要求。
11、根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
12、为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。
13、确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况
14、提升酒店与品牌在本地的知名度，鼓励员工积极参与本地社区活动。
15、对工作中发生的所有问题进行调查和研究，了解事实情况，及时发现对酒店或公司可能造成的潜在风险，并通过各类员工关系项目来促进问题的解决。在遭遇重大问题时及时向上级汇报。
16、履行上级分派的其他职责。
【任职资格】
1、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。3年相关同岗位工作经历，包括管理经验，具有与此相当的教育和相关工作经验结合的背景.
2、优秀的英文口语及书面写作能力