日料主管

【岗位职责】
1、负责日料厨房的日常运营管理，确保菜品质量与出品标准
2、制定日料菜单，研发新菜品并控制成本
3、监督食材采购、验收及储存流程，保证食材新鲜度
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能
5、严格执行食品安全及卫生管理制度
【岗位要求】
1、熟悉日料制作工艺，掌握刺身、寿司等传统日式料理技法
2、具备厨房管理经验，能有效安排人员和工作流程
3、对食材品质有严格要求，具备成本控制意识
4、工作细致认真，具备较强的责任心与团队协作能力
5、能适应倒班工作制