主厨房厨师主管 Main Kitchen Chef de Partie

1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量;
2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识;
4、有良好的烹饪知识，拥有处理食物的卫生知识;
5、具备有与本职位相配的西餐烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作;
6、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。