宴会厨师长/Banquet Chef

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润;
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准;
3、检查存货及成品;
4、检查所有食品的准备情况;
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上;
2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平;
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识;
4、身体健康，精力充沛。