副厨师长(J11724)

【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运作，确保菜品质量与出餐效率；
2、负责监督厨房各岗位（切配、炒制、冷菜等）的工作流程与操作规范；
3、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议并优化现有菜单；
4、控制食材成本与损耗，定期盘点库存并制定采购计划；
5、处理厨房突发问题（如设备故障、客诉菜品质量等），及时协调解决；
6、培训新入职厨师，提升团队整体技能水平；
7、配合厨师长完成厨房卫生与安全管理工作，确保符合餐饮行业标准。
【岗位要求】
1、酒店管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先；
2、具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年担任厨师或核心岗位经验；
3、熟悉中餐/西餐（根据餐厅类型）烹饪技法及厨房管理流程；
4、具备较强的团队协作能力与问题解决能力，能适应高强度工作环境；
5、熟练使用厨房设备（如炒锅、蒸箱、切配工具等），具备基础设备维护知识。