厨房主管(J13012)

【岗位职责】
1、负责中厨房食品的准备和烹制，做好提供服务前的准备工作
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。
5、合理使用原材料，降低成本，监控食品的质量和数量和节约原材料。
【岗位要求】
1、有在星级酒店或中厨房从事厨房工作经验2年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练中式菜肴制作工艺。