冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准
2、根据菜单要求准备各类冷盘、凉菜、拼盘及特色冷食
3、严格控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费
4、维护冷菜间设备及工具，确保工作区域整洁有序
5、配合厨房团队完成大型宴会及活动的冷菜供应任务
【岗位要求】
1、2年以上专业冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺
2、掌握基础食品雕刻技能，能独立完成花色拼盘
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、身体健康，持有有效健康证明
5、能适应早晚班次安排，工作细致有责任心