西厨热菜主管

【岗位职责】
1、负责热厨部门的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定并执行厨房操作标准和工作流程
3、监督食材验收、储存及使用，控制成本损耗
4、培训指导厨师团队，提升专业技能
5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准
6、研发新菜品，定期更新菜单
【岗位要求】
1、1年以上酒店或餐饮行业热厨工作经验
2、具备厨房团队管理能力和成本控制意识
3、持有健康证及相关职业资格证书
4、能适应倒班工作制，抗压能力强
5、对食材品质有严格要求，注重食品安全