k12学校食堂厨师长

需学校任职经验，中西餐出品能力
岗位职责：
1、全面负责学校食堂厨房的经营管理与运营协调，统筹供餐全流程；
2、制定每周菜单，定期研发特色餐、自选餐及西餐类新菜品，制作高品质菜肴，合理控制食材成本；
3、带领20-30人后厨团队，督导员工正确使用生产工具，保障人员、食品、设备、设施安全；
4、严格执行公司食品安全标准，建立并维护厨房可视化管理体系；
任职要求：
1、中专及以上学历，3-5年以上学校厨师长工作经验；
2、中西餐复合背景，擅长粤菜、川菜、湘菜，大锅菜烹饪经验丰富，具备西餐基础出品能力；
3、有学校团餐或大型食堂带领20-30人团队的管理经验，熟悉食堂运营模式；
4、菜单管理成熟，能够独立开具周/月菜单，具备菜品研发及成本管控能力；
5、会电脑操作，能使用办公软件进行菜单排期及成本核算；
6、持有健康证，食品安全意识强，责任心重。