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职位详情
厨师长
2万-2.5万
南京
经验不限
学历不限
提供食宿
江苏茶砚堂文化产业有限公司
中式餐饮 | 50-99人 | 私营.民营企业
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
五险
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责:
1. 菜品质量管理
负责厨房出品全流程把控,确保每道菜符合公司出品标准,保障出餐速度和稳定。
根据季节和客群需求优化菜单,主导新菜研发,创建菜品成本卡。
严格控制食材成本,负责食材进销存,减少损耗,杜绝浪费(尤其高价海鲜类食材)。
2. 团队管理
负责厨师团队日常排班、技能培训及绩效考核,提升团队专业水平;
营造高效协作氛围,降低人员流动率。
3. 安全与合规
落实食品安全及厨房卫生标准(5S/HACCP),确保零安全事故。
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工作地点
和山茶砚茶馆(南京建邺区和山茶砚茶馆河西大街85号)
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