粤菜炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责粤菜热菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类粤菜炒制、炖煮、煎炸等烹饪工作；
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费；
4、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；
5、配合厨房团队完成每日备餐及出餐任务，确保出品效率；
6、根据季节或酒店需求，参与新菜品的研发与改良。
【岗位要求】
1、具备扎实的粤菜烹饪基本功，熟悉各类粤菜制作工艺；
2、能熟练操作厨房设备，掌握火候、调味等关键烹饪技巧；
3、对食材有较强的鉴别能力，注重菜品品质与细节；
4、具备团队协作精神，能适应高强度工作环境；
5、有责任心，工作态度端正，服从厨房管理安排；
6、持有厨师相关职业资格证书者优先。
7、按个人能力定薪酬