广式点心负责人

1. 负责公司旗下茶餐厅粤式点心部的管理及点心种类的研发及制作。
2. 全程跟进茶餐厅前期筹开全过程，涉及设备采购、动线涉及、人员规划等事项；
3. 协助厨师长制定原料采购规格书，确保食品采购质量。
4. 每日根据营业状况预测核定生产量，提请每日市场购货数。
5. 根据菜单的变动及时更改采购计划，减少原料损耗和浪费。
6. 按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足顾客需求。
7. 负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。
【岗位要求】
1. 广东当地人或多年广东区域粤餐厅从业经验；
2. 熟悉点心部的工作规范和要求，掌握广式面点的各种操作技术的质量要求
3 . 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
4. 工作有责任心，做事认真负责