厨师长

岗位职责：
负责餐厅出品，包括早餐、客房点餐、晚餐、团队餐、宴会及员工餐出品监督西厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润负责所有西厨房的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准，保证所有的厨房正常工作检查存货及成品，以及所有食品的准备情况确保所有采购食品的质量建立健全工作体系，尤其重视食品安全卫生及员工的作业安全极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单对厨房员工进行技能培训，提升团队的整体烹饪技巧和服务意识可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作监督洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损【岗位要求】
【岗位要求】
管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。制定并完善培训计划，主持培训课程。评估培训及发展前景。愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。以此来发展并激励我们的员工。制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。灵活机动，应变能力强。建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。为各项运营流程的发展献计献策。以良好的态度履行自己的职责。向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。确保所有厨房设备以及用具的正常运行。同岗位3年及以上工作经验。