餐饮主管

【岗位职责】
· 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
· 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
· 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。
· 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
· 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
· 提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动。
· 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
· 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。
· 遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。
· 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。
· 确保所有员工提前了解换班的详细安排。
· 完成账单检查表以准备餐厅服务。
· 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。
· 控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。
· 进行就职培训，及在职培训。
· 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
【岗位要求】
必须有2年以上的餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧