厨师长

【岗位职责】
1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、有3年以上中高端以上酒店或连锁社会餐饮炒灶经验，有一定管理能力，懂食品安全相关知识，做好收市以及选材、进货等工作。
2、可以独立设计早餐厅菜单，出品色泽、摆盘以及食品的供应把握精准。
3、能够完全管理好餐厅的各项标准，对于成本的控制有自己的经验以及流程。
4、身体健康，精力充沛。