西饼房主厨

岗位概述
全面负责西式烘焙产品的战略规划、技术标准制定及团队管理。主导产品研发与菜单设计，统筹食品安全、成本管控及品质提升体系，优化生产流程与资源配置，确保西饼房高效运营并实现经营目标。需具备行业前瞻性视野，推动品牌特色化发展，同时培养专业化技术团队。
技能要求 -
持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
精通欧包、甜点、装饰巧克力等西点工艺，具备研发能力。
熟悉西餐原料特性、食品成本核算及HACCP安全管理体系。
熟练排班考勤、培训带教及团队绩效管理。
掌握基础厨房英语术语者优先。
学历要求 -
糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的中专及以上学历或职业证书。
职业经验要求 -
5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。