西厨主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制
2、监督并指导西餐厨师团队按照标准流程进行食品准备、烹饪和摆盘
3、制定厨房操作规范及卫生标准，确保符合食品安全及卫生管理制度
4、负责厨房设备维护保养，合理控制食材采购及库存管理
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、有厨房团队管理经验，能有效组织协调厨房工作
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备良好的成本控制意识和菜品创新能力
5、工作责任心强，能承受高强度工作压力
6、具备良好的沟通能力和团队合作精神