管理餐厅,用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。友好诚挚的问候,耐心倾听,沟通并解决所有宾客与员工的困难和问题。在团队中起到表率作用,能应酒店需求调整工作时间。通过培训及一致的管理,领导和激励团队员工。维护顾客档案和信息,确保预订的有效性和准确性。了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。确保信息的有效传递,尚未完成的事情逐一移交至有关人员,让宾客满意。参加日常例会及其他会议。确保餐厅的日常管理,包括但不局限于工作的监督,电脑数据备份及主帐的核对等。确保日常设设施备用品的维护保养和必需库存,所有物品记录有序。按照卫生健康安全,危机管理部门,灾难处理方法,救火程序执行。在宾客服务经理不在场的情况下,参与救助行动。 了解健康食品安全的要求,并可以给出适当的建议并做好管理;掌握酒店产品知识,并且为员工提供相关的培训。了解所有餐厅的菜肴,以便向客人推荐。熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。检查员工的仪容仪表,确保我们的团队成员以最佳的精神面貌接待我们的客人。针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。协助准备制定每位员工的排班表,及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等)协助前台与团队的进行沟通联络,关心客人。询问客人的满意度,如有意见及时反馈给相关人员。并且做好顾客意见记录。与客房部及工程部门通力合作,保证部门设备的完好与清洁。与厨房的员工建立良好的沟通。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 语言要求:英语-良好
- 计算机能力:精通
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