宴会厅厨师长

【岗位职责】
1、代业主招聘。
2、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
4、负责宴会菜单的制作及成本核算；
5、检查所有食品的准备情况、存货及成品；
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、在国际酒店任厨师长，有婚宴、会务等大型聚会、餐饮工作经验;
2、负责后厨团队组建;
3、有丰富的技术及行政工作经验，其中在星级饭店工作不得少于8年以上;
4、懂成本核算，食物原料及食品营养知识:
5、有大型围餐经验者优先。