餐饮部经理

1、 督导完成餐厅的日常工作， 编制员工出勤表， 检查员工的出勤
状况， 检查员工的仪表及个人卫生、 制服、 头发、 指甲、 鞋子是
否符合要求。
2、 负责制定餐厅的推销策略、 服务规范和程序， 并组织实施， 业务上要不断学习， 精益求精。
3、 重视属下员工的培训工作， 定期组织员工学习服务技能， 对员
工进行公司意识、 推销意识的培训， 定期检查并作好培训记录。
4、 热情待客、 态度谦和， 妥善处理客人的投拆， 不断改善服务
质量。 加强现场管理， 营业时间坚持在每一线， 及时发现和纠正
服务中出现的问题。
5、 全面掌握餐厅的质量管理， 把好餐厅出品和服务的每一关。
6、 加强对餐厅财产的管理， 掌握和控制好物品的使用情况， 减少
费用开支和物品损耗。
7、 负责餐厅的清洁卫生工作， 保持环境卫生， 负责餐厅的美化工
作， 抓好餐具、 用具的清清洁消毒。 ]
8、 及时检查餐厅设备的情况， 建立物资管理制度， 做好维护保养
工作， 并做好餐厅的安全和防火工作。
9、 与厨师保持良好的合作关系， 根据季节变化、 客人情况研究和
调整工作菜单。
10、 参加餐饮部召开的各种有关会议， 完成餐厅总经理下达的其它
各项任务。
11、 定期召开员工会议， 检查近期的服务情况， 公布质量管理的检
查情况。
职位福利：全勤奖、包吃、包住、绩效奖金、带薪年假