餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控
2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保符合酒店服务品质要求
3、督导员工完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，及时处理现场突发情况
4、定期检查餐厅设施设备维护状况，协调工程部进行维修保养
5、负责餐厅成本控制，包括餐具损耗管理、食材浪费管控及人力成本优化
6、组织员工专业技能培训，提升团队服务意识与业务水平
7、收集并分析顾客反馈意见，持续改进服务质量
【岗位要求】
1、具备较强的现场管理能力与团队领导力，能有效调动员工积极性
2、熟悉餐饮服务流程及标准，掌握酒店餐饮运营管理基础知识
3、具有优秀的沟通协调能力，能妥善处理客户投诉及突发事件
4、工作细致认真，具备较强的问题发现与解决能力
5、能适应倒班工作制，节假日及高峰期需在岗值守
6、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先考虑