中餐主厨

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的研发、创新及标准化制作，确保菜品品质稳定、口味独特；
2、根据餐厅经营需求，制定菜单并定期更新，优化菜品结构；
3、把控厨房整体运营，包括食材采购、成本控制、库存管理及卫生安全；
4、监督厨房团队日常工作，合理分配任务，提升团队协作效率；
5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求；
6、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务水平；
7、根据顾客反馈及时调整菜品，提升顾客满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各类菜系（如川菜、粤菜、浙菜等）的制作工艺；
2、有较强的菜品创新能力，能结合市场需求开发新菜品；
3、熟悉厨房管理流程，具备成本控制及团队管理经验；
4、对食材品质有严格要求，能精准把控菜品出品标准；
5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅团队高效配合；
7、持有厨师相关职业资格证书者优先。