厨师

【岗位职责】
1、在主厨和主管的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报；
3、完成中西厨房、大型宴会、员工餐厅一日三餐的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、1年以上厨房相关工作经验；
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
3、遵守食品安全准则，对菜品进行留样，确保宾客食品的绝对安全；
4、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。