西厨主管

岗位职责
职位概述
组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。
遵守当地的卫生和安全法规，或其他适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
您的日常工
财务回报：
Ø 参与菜单的计划。
Ø 制定并编写标准菜谱。
Ø 保持厨房的卫生。
Ø 清洁厨房和设备。
Ø 保持个人卫生。
Ø 管理和培训属下员工。
Ø 和厨师长一起进行人力规划和管理需求。
Ø 按要求完成库存盘点工作，维护存货量，并跟财务一起每月进行部门资产管理维护。
员工团队：
Ø 指定合格的厨房部门培训员。
Ø 参与食品生产部的员工积极参与相关食品安全培训 。
Ø 按照行政管理日历的要求，参加并参与其它活动中 。
Ø 参与消防安全的培训及学习并实施。
岗位要求
Ø 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。3年以上从事品牌酒店厨师工作经历，包括 1 年的管理经验或与此相当的教育和相 关工作经验结合的背景。
Ø 具备的英语阅读写作和口语能力和普通话。