厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，包括菜品制作、成本控制、人员排班及工作协调
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与出品质量稳定
3、根据季节变化和市场趋势研发新菜品，定期更新菜单
4、管理厨房设备维护及食材采购计划，控制库存与损耗
5、监督厨房卫生清洁工作，严格执行食品安全管理制度
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺
2、有厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作
3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
4、具备成本管控意识，擅长食材利用率优化
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先