中点副厨

【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1.职高及以上学历
2.从业三年以上有一年以上同规模厨房管理经验掌握较全面的中式点心制作知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；
3.有一定的组织安排、协调管理能力；
4.有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责；