ADD Outlet Chef 全日制餐厅厨师长

【岗位职责】
1、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
2、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
3、监督制作标准以确保质量。
4、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
5、在行政总厨的指导下，组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧，确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
6、随时保证厨房卫生和食品安全达到FSMS标准。
7、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。
8、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。
9、执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。
【岗位要求】
1、高星级酒店同岗位工作经历1年以上。
2、有一定的管理能力。
3、工作责任心，有一定工作抗压力。
4、上传下达，有组织培训的能力.