【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控;
2、制定并执行餐厅服务标准及操作规范,确保服务高效、有序;
3、协调餐厅与其他部门(如厨房、客房部)的协作,保障运营顺畅;
4、处理顾客投诉及突发事件,提升顾客满意度;
5、负责餐厅员工培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业能力;
6、监督餐厅卫生、安全及设备维护,确保符合酒店及行业标准;
7、控制餐厅运营成本,优化资源使用效率;
8、定期分析经营数据,提出改进建议并落实执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业相关工作经验,有团队管理经验者优先;
2、熟悉餐厅运营流程及服务标准,具备较强的现场管理能力;
3、良好的沟通协调能力,能高效处理顾客及员工关系;
4、具备较强的抗压能力及应变能力,能妥善解决突发问题;
5、工作细致认真,责任心强,注重服务细节;
6、能适应倒班工作制,包括周末及节假日值班。
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