职务概述,威海本地优先,女士优先。
1.每天开餐前会,小结前一天工作,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2.按程序做好与各餐厅及厨房、酒吧关系,及时对部门间争议提出界定要求。
3.按月制订西餐厅餐厅工作计划,批准后执行。
4.制定领班、服务员、调酒师。茶吧服务员岗位描述并界定其工作范围。
5.受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。
6.掌握餐厅工作情况和相关数据。
7.制订餐厅员工岗位技能培训计划,报批后实施。
8.检查、指导员工摆台,检查餐厅内的卫生状况。
9.搞好客人关系,处理顾客投诉。
10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11.根据需要调配下级员工的工作岗位,报西餐餐厅经理批准实施。
12.填写直接下级过失单和奖励单,按程序执行。
13.处理下级提出的问题和困难。
14.定期向西餐餐厅经理述职。
15.关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。
领导责任:
1.对餐厅工作计划的完成负责。
2.对餐厅员的工作质量及后果负责。
3.对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4.对餐厅饭店造成的影响负责。
5.对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
6.对餐厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力:
1.对餐厅所属员工有指挥权。
2.对餐厅直接下级有监视、检查权。
3.对餐厅员工工作争议有裁决权。
4.对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
管辖范围:1.餐厅所属员工。2.餐厅及其设施。3.餐厅卫生责任。
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