成本兼应收主管

【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3、对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。
7、负责酒店消费卡余额的对帐、清算工作，确保挂帐正确、帐面余额正确。
8、固定时间做好电脑信用卡到帐的清转工作。
9、负责有关协议合同单位的月对帐、催收工作，对工作中出现的疑难问题应及时汇报。
10、做好各类挂帐消费宾客帐单的整理、保管工作，随时应宾客的要求不定期的配合对帐。
11、月末与收入会计对帐，做应收报表。
12、负责各订房中心与酒店业务的定期核对、确认工作，并将有关资料存档备查。
【岗位要求】
1、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
2、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
3、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
4、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
5、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。