岗位职责1.监督西餐菜品制作全流程,确保出品质量、速度及卫生标准符合酒店要求。协调与前厅部门配合,及时处理客诉或特殊需求。2.负责西餐厨师团队排班、考勤及绩效评估,组织技能培训(如新菜品制作、卫生规范)。3.指导下属员工操作,解决现场技术问题,提升团队效率。4.成本与质量控制,监控原料采购、库存及损耗,优化成本结构。5.定期检查设备维护情况,确保安全生产。6.菜单与创新,参与菜单设计及新菜品研发,结合市场趋势调整菜式。
7.协助行政总厨完成厨房运营管理。
8.领导安排的其他工作。
任职要求:
1.25-45岁之间,身体健康。
2.3年以上同类型岗位经验。
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