副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准；
2、监督食品准备、烹饪及装盘流程，优化操作规范，提升工作效率；
3、负责厨房成本控制，包括食材采购计划、库存管理及损耗监督；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
5、定期检查厨房设备维护及卫生状况，确保符合食品安全与卫生标准；
6、参与新菜品研发及菜单设计，结合市场需求调整菜品结构；
7、协调与其他部门的沟通，确保宴会、会议等活动的餐饮服务顺利执行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、2年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，具备西餐或融合菜经验者优先；
3、熟悉厨房各岗位操作流程，精通成本控制及食品安全规范；
4、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能承受高强度工作压力；
5、年龄24-40岁，身体健康，持有健康证及相关职业资格证书；
6、对菜品创新有敏锐洞察力，能适应灵活排班及节假日工作安排。