厨师长

【岗位职责】
1、负责管理厨房的运作，确保食品安全与卫生标准得到严格执行。2、负责制定和优化菜单，监督食材采购及储存管理以保证食品新鲜和质量。3、组织和监督厨师团队的工作流程，提高工作效率并确保出品质量与时效性。4、与其他部门密切合作，协调宴会和特殊活动的餐饮需求并进行菜品调整与创新。5、定期评估员工表现，提供培训和指导以提升团队整体烹饪技能和服务水平。6、监控并控制厨房成本，实施节约措施以降低食材浪费情况并提高盈利能力。7、及时处理顾客反馈意见或投诉，并针对问题制定改进措施来优化客户体验度。8. 负责对下属进行绩效考核和管理以及激励工作积极性；9. 确保所有设备维护保养得当且符合相关法规要求；【岗位要求】
1、具备五年以上星级酒店厨师长岗位工作经验，熟悉高星级酒店餐饮服务标准及流程。2、拥有丰富的中式和西式菜肴烹饪知识，能够不断创新和改进菜品种类与质量以满足客户需求变化。3、出色的团队管理能力和领导力，在高压环境下依然能保持冷静并制定合理决策以应对突发状况发生时的挑战性问题解决能力者优先录取考虑范围内（如：紧急订单处理）。
4、良好的沟通能力有助于理解并执行上级领导指示精神同时向团队成员传达清晰明确任务目标方向感 ；也可以有效地将客户反馈信息传递给相关部门以便及时改进服务质量 。 5、注重细节并具有强烈的责任心 ，对于提升酒店整体运营水平和客户满意度有着积极作用和影响力的人才是我们所需要的核心力量之一 。6、持有健康证和相关职业资格证书者优先考虑录用机会更大一些 （非必需条件但会增加竞争力） 。