餐饮及厨房行政助理兼食品卫生专员

1、岗位职责
1）为餐饮部及厨房提供行政支持，确保酒店应用于行政职能的政策、标准及程序的实施。
2）建立系统且高效的电子档案和书面档案存档系统，以利快速查找。
3）为餐饮部参加的所有会议准备相关材料并记录会议内容。
4）检查并更新员工出勤记录。
5）参与食品加工人员的食品安全培训。
6）严格遵守所有生食和熟食分离的程序。
7）执行消毒/杀菌程序。
8）落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。
9）食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。
10）食品安全培训月度报告。
11）按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。
12）完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。
13）到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。
2、招聘条件
1）大专及以上学历。
2）有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
3）英语听说读写流利。
4）有较强的沟通协调和管理能力。
5）能较好完成工作职责规定的各项任务。
6）熟练操作各种办公软件。