西餐厅主管

工作职责：
1.根据实际经营情况制定西餐厅年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；
2.合理制定西餐厅领班和员工的排班表，带头执行饭店各项规章制度；领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议；控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量；监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
3.发展良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户接待档案；
4.负责对下属的考勤、绩效考核和评估；组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；做好西餐厅人才开发和培养工作；
5.负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；与西厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长；
任职资格：
1.文化程度：大专学历及以上；
2.语言能力：具有良好的写作技能；
3.电脑要求：熟练操作办公软件；
4.岗位技能：
• 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力；
• 3年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景；
• 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
5.基本素质：
有较强的语言表达能力，英文口语水平较高，应变能力强；
具有良好的组织、指挥能力，善于培训员工并激励下属员工工作；