主厨

【岗位职责】
1、负责酒店厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制
2、监督食品制作全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范
3、根据季节变化和市场需求调整菜品结构，创新特色菜肴
4、管理厨房团队，合理分配工作任务并进行专业技能培训
5、控制食材采购、验收及库存管理，优化厨房运营成本
6、维护厨房设备，确保设施正常运转及安全操作
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，精通中式烹饪技法（粤菜/本地菜系优先）
2、熟悉厨房各岗位操作流程及食品安全管理体系
3、能独立设计菜单并控制菜品成本，有创新研发能力
4、具备团队管理经验，擅长协调厨房各岗位协作
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、工作细致严谨，能适应高强度工作环境及弹性排班