会计主管

1. 负责酒店餐饮、客房、后勤、工程等全部门成本核算、管控与分析，建立完善成本管理制度及流程。
2. 每日审核收货单、入库单、调拨单、报损单等单据，确保数据真实、账物相符。
3. 监控餐饮成本率、物料消耗率、损耗率等指标，及时预警异常并提出改进方案。
4. 组织开展月度、季度、年度盘点工作，出具盘点报告，处理盘盈盘亏并跟进整改。
5. 负责菜单成本核算、菜品定价、餐饮报价、供应商报价审核，参与成本预算与目标制定。
6. 监督厨房、库房、收货、各部门领用环节，严控浪费、损耗、私拿及违规领用。
7. 编制成本日报、周报、月报及成本分析报告，为酒店经营决策提供数据支持。
8. 协同财务、采购、餐饮、客房等部门推进降本增效，落实成本控制指标。
9. 维护成本系统数据，规范成本流程，配合财务月结、审计及内控检查。