西餐主管

1、协助西餐厅经理按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
2、负责餐厅各岗位员工的日常管理，包括仪容仪表、岗位纪律、日常考勤、培训、绩效评估等。
3、负责餐厅区域的清洁卫生及餐具保洁工作，合理制定周期卫生计划。
4、协助西餐厅经理组织、召开每日班前会及月度员工例会，根据营业情况合理调动人员，分配工作。
5、加强营业期间的工作督导，坚持在一线指挥，及时发现并纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理个客人的意见或建议，并做好客史档案的建立、更新。
6、协助西餐厅经理做好营业工作，不断提升各项产品的营业收入；同时做好各类物资的申购、领用及盘点工作，合理控制费用及成本。
7、协助西餐厅经理做好餐厅与工程部、采购部、厨房等各部门的工作联系与协调。
8、做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
9、协助西餐厅经理注重网络评分管理，网评分数达到餐饮部制定的目标，督促及时百分之百回复网评。