Chef 厨师（全日餐厅厨房/ 厨房供应/ 中厨房/饼房）

工作职责
依照标准配方制作高品质食物。
协助烧腊间的日常工作,完成烧腊间的各项出品工作。
预备，烹调，提供和贮藏菜式。
负责跟进烧腊间所有物料的质量。
跟进好早晚市出品的速度与质量。
负责烧腊间各种原材料的保管和使用。
按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
给厨房助手提供指导，包括厨工和管事员。
按照预定出席和参与日常简报和其它会议。
清洁和重新安排你的工作区域。
提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。
完成相关职责和分派的特别任务。
维持卫生标准。
维持厨房的清洁卫生。
清洁厨房及设备。
保持良好的个人卫生。
协助上司准备并管理部门预算及财务目标。
教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
根据酒店要求，记录安全事故。
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。