炉灶、点心、冷菜、上什、案板、打荷、初加工

迎驾金陵大酒店诚聘炉灶、点心、冷菜、上什、案板、打荷、初加工等各类后厨人员
【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类菜品的烹饪制作，包括炉灶、点心、冷菜、上什、案板、打荷、初加工等岗位工作
2、严格按照标准菜谱和操作流程进行食品加工，确保出品质量和食品安全
3、保持工作区域整洁卫生，遵守厨房卫生管理制度
4、合理使用食材，控制成本，避免浪费
5、按时完成上级安排的备餐任务，保证出餐效率
6、定期维护和保养厨房设备，确保正常使用
【岗位要求】
1、热爱餐饮行业，对烹饪工作有热情
2、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证
3、能适应厨房工作环境，吃苦耐劳，有团队合作精神
4、具备基本刀工和烹饪技能，有相关工作经验者优先
5、服从工作安排，能适应倒班工作制
6、有食品安全意识，熟悉厨房卫生规范