中餐厅经理

1、全面负责中餐厅日常运营管理，落实各项经营指标，统筹零点、包厢、宴会接待工作；
2、督导餐前准备、餐中服务、餐后收尾，规范服务流程，把控餐厅环境、仪容仪表与服务质量；
3、负责团队排班、培训、现场管理，开展绩效考核，稳定服务队伍；
4、主动维护客情，及时处置宾客投诉，收集用餐建议并推动整改；。
5、对接厨房、销售、前厅等部门，协调上菜时效、菜品反馈及宴会接待细节；
6、管控餐具、易耗品、酒水物资，定期盘点，严控损耗，监督收银流程，防范跑单错账；
7、排查消防、食品安全等安全隐患，落实酒店卫生及各项管理制度；
8、分析经营数据，提出营销及运营优化方案，按时报送各类运营报表.