中厨厨师长

1、负责东北菜系出品，包括菜品研发、成本控制等；
2、制定并执行东北菜菜单，确保菜品质量、口味及出品稳定性；
3、监督厨房卫生，检查存货，配合FSAA检查；
4、协助中餐、客人自助早餐、员工餐厅的出餐；
5、可以独立完成东北菜系接待宴席工作；
6、协助主厨对具有持续性的人员培训。
资历要求：
1、 要求手法好，精通东北菜系烹饪技法，能独立完成东北经典菜系出品；
2、具备较强的厨房管理能力，能高效组织并指导团队完成工作任务；
3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品创新与口味提升；
4、了解希尔顿文化及体系优先；