备餐厨房副厨师长

【职位描述】
1.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。
2.引入并在市场上试出新产品，在价格和品质方面以市场为主导。
3.监督烹饪，以及其它厨房人员，协助他们以确保食材的经济性和及时性。
4.预估食材的使用量，采购或预定食材和厨房用品。
5.监督食品的准备和烹饪方式，定量，并装饰食品确保食材按规定好的状况准备。
【任职要求】
1. 奢华酒店工作经验优先
2. 团队合作能力强
3. 快速的适应力及学习能力
4. 严谨细致、思维灵活
5. 较强的沟通能力和管理能力